青虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，肉质鲜嫩、营养价值高，受到了很多人的喜爱，近日，据构卓企服商标查询到，“光山青虾”获批成为地理标志证明商标啦!

　　根据构卓企服商标信息显示，“光山青虾”商标是由光山县青虾产业协会申请注册的，申请类别为31类，申请日期是在2021年12月02日，距今已有一年多的时间，比其他地理商标花费时间更久，但终于顺利注册成功了，并于2023年04月20日刊登在第1836期商标公告上。

　　青虾是我们光山的特产，光山县充分利用得天独厚的自然资源，在无任何污染的龙山和陈兴寨拦河枢纽开发1333公顷适宜青虾养殖的水面，并对外招商引资，吸引民间资本投入，实现青虾集约化养殖。

　　光山青虾皮薄肉厚，肉质鲜美，无刺、无腥，营养丰富，蛋白质含量高达17.45%，还含有磷、铁、钙等重要营养成份。青虾的烹饪方法比较多，例如红烧、油炸、清蒸等味道都很好。不过青虾一般吃新鲜的味道比较好，所以如何选购新鲜的青虾成为了重中之重，买青虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。

　　为把光山青虾产业抓好、抓实、抓出成效，把光山青虾品牌保护好、利用好;做大、做强青虾产业，光山县采取了基地辐射带动农户、典型引路，搞好生产系列服务、强化资源管理等措施快速发展青虾产业。

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