餐饮业是市场经济发展和民众生活质量提升的重要环节，已成为市场中举足轻重的行业类别。餐饮业从业者较广，种类繁多，更需要建立自我品牌意识，有效甄别和使用商标，才能最大程度保护自己的合法利益。

　　近日，被称作“烤鱼界头牌”的半天妖摊上事了!

　　垃圾桶里捞食材 只要不臭都能用

　　据了解，今年2月下旬至3月上旬，有先后进入安徽合肥两半天妖烤鱼门店卧底暗访。

　　在半天妖合肥唯品奥莱店，制作烤鱼使用的均为冻鱼，记者发现半天妖鱼类冷冻的时间普遍偏长，时间短的数月，时间长的有一年，与半天妖“鲜活食材”的宣传不搭边。 甚至有门店负责人要求，“只要不臭，都能继续用”。

　　解冻后的鱼保质期只有一天，而这条凌波鱼解冻后已经放了三天，鱼肉表面出现一些暗沉斑块，

　　最让记者震惊的一幕，是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌，还说“ 不干不净，吃了没病”。

　　门店中还存在涮菜明显缺斤短两现象，店面卫生问题堪忧等问题。

　　对此，网友“yue”声一片……

　　半天妖烤鱼相关负责人道歉

　　合肥市监局：半天妖烤鱼全市门店停业

　　3月17日下午，针对安徽合肥半天妖烤鱼门店存在食材不新鲜等问题，半天妖烤鱼相关负责人回应记者称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。

　　上述负责人称，他们已深刻反省自身管理上的失职和疏漏，将严格规范内部产品的操作流程，全面加强对各门店工作人员的食品安全培训与监督，严格落实操作规范，并严格按照国家法律法规和操作规范，完善公司内部的管理流程，坚决避免此类事件再次发生。

　　17日，合肥市场监督管理局局长陈明回应称，“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”

　　半天妖商标早已注册

　　通过查询发现，半天妖所属公司上海半天妖餐饮管理有限公司已申请注册304件商标。其中包括“村外天”、“半天妖”、“天外村”、“东更道”等商标。

　　其中最早的“半天妖”商标于2012年7月26日申请。

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