根据《香港经济日报》报道，杭州绿茶餐饮管理拟今年赴港上市，其已与上市团队进行磋商，初步计划集资约2亿美元。

但杭州绿茶在上市前，还深陷商标权利纠纷。

杭州绿茶餐饮管理有限公司成立于2008年2月，源自于王勤松路研夫妇在2004年创立的绿茶国际青年旅舍。目前绿茶餐厅在全国的门店数达到188家，北京、杭州、深圳的门店最为密集。餐厅菜品除了以杭帮菜为特色之外，还加入了川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等不同中式菜系，以“高性价比”赢得了不少消费者的喜爱。

绿茶”二字在中国是某种茶叶的行业通用名称，比如“咖啡”“可乐”等，想注册成功难度是非常大的，除非与其他词语组合商标，让其具备特定含义，例如：“绿茶餐厅”、“统一绿茶”等。

经查询，杭州绿茶早在公司成立前便在43类递交申请了“绿茶 GREEN TEA”文字及图形商标，不过该商标状态为“无效状态”。2009年杭州绿茶餐饮继续在43类申请“绿茶 GREEN TEA”商标，且商标图形商标做了更改，但该商标也未申请通过，当前为无效状态。至今，杭州绿茶餐饮公司共申请8个商标，商标全未申请成功。

直到杭州绿茶在西藏成立公司，2012年开始通过该公司申请商标，经过驳回复审-无效宣告-评审应诉才最终取得了43类“绿茶 餐厅GREEN TEA”商标。也就是绿茶餐厅自2008年开始很长一段时间都是在没有商标的情况下开展经营。而且当前绿茶的全国各地的分公司都设在西藏绿茶旗下，如西藏绿茶餐饮管理有限公司深圳分公司。

构卓发现，除了杭州绿茶餐厅，名为绿茶餐饮的餐厅遍地开花，但品牌logo与各不相同。例如：哈尔滨绿茶餐饮、兰州绿茶餐饮、郑州绿茶餐饮、贵州绿茶餐饮、辽宁绿茶餐饮等等。在杭州绿茶眼中，它们都是冒牌货。

2020年9月，绿茶餐厅商标持有人杭州绿茶餐饮管理有限公司召开发布会，正式宣布向全国30多家“山寨”绿茶餐厅业以及餐厅场地提供方提出诉讼。

实际上绿茶打击“山寨”自2013开始，2016年杭州杭州便曾起诉南京绿茶以及包括广州、合肥、南宁、贵州等多地的共22家侵权绿茶餐厅，涉及诉讼赔偿金额2670万元。